眾所周知,過(guò)去傳統(tǒng)的食品結(jié)構(gòu)趨于多食動(dòng)物蛋白和脂肪類食品的所謂高營(yíng)養(yǎng)食品,導(dǎo)致了心臟病、肥胖病等“文明病”發(fā)病率增加。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)的進(jìn)展,人類的食品結(jié)構(gòu)也應(yīng)隨之變更。海藻作為一種低熱量,低脂肪的食物與藥物資源,逐步被人們所認(rèn)識(shí)。食用羊棲菜對(duì)人類預(yù)防肥胖癥、高血壓、高膽固醇以及癌癥等現(xiàn)代病正發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。可以預(yù)料,隨著人們對(duì)海藻的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值研究的不斷深化,海藻保健食品將越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。
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